moulin

Le moulin de l’Olivier d’Apt a choisi un procédé d’extraction et un matériel moderne permettant d’obtenir une huile de la meilleure qualité.

1. Lavage/Effeuillage

La première opération consiste à enlever les feuilles et à laver les olives à l’eau.

2. Broyage/Malaxage

Les olives sont broyées puis malaxées pendant au moins 30 minutes pour préparer l’extraction de l’huile.

3. Extraction

L’huile est extraite par centrifugation

             

Les équipements sont conçus pour avoir une oxydation minimum de l’huile pendant le traitement.

L’Olivier d’Apt met tout en oeuvre pour traiter vos olives dès que possible après leur cueillette:

Ouverture tous les jours sauf le dimanche.

Réception des olives de 9h à 19h.

Traitement garanti dans les 24 heures si une réservation a été faite.